まくらちゃん、今日も元気です🐈✨✨

北海道にある美唄の焼き鳥は、ゆでた鶏のさまざまな内臓、肉、そしてタマネギをひとつの串に刺し、塩・コショウで焼き上げ、串元には皮、最後にはモモ肉を刺すのが一般的な作法。

皮は串の動きを留めやすく、鶏のうま味が一番感じられるモモ肉を最初に味わってほしい、そんな心づかいが美唄焼き鳥には込められているのです。